Tomates vertes et basilic : toutes nos recettes

Name: Un éventail de recettes de tomates vertes à déguster
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tomates vertes

Les beignets aux tomates vertes sont faciles à faire. Photo par Sunny ripert

La tomate verte est une variété de tomates qui conserve sa couleur verte même lorsqu’elle est arrivée à maturité. Green Zebra, Raisin Vert et Green Sausage font parties des variétés les plus courantes.

Rien à voir donc avec la tomate de fin de saison qui reste verte sur le pied et qui est généralement consommée en chutney, en confiture ou en beignets. Crue elle est est toxique à cause de la solanine qu'elle contient. La dose n'est pas mortelle mais a de quoi vous provoquer une intoxication alimentaire. A bon entendeur !

Recettes de tomates vertes et basilic du Chef Simon, techniques et vidéos

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